Ranchi news : छोटे बच्चों की पढ़ाई के साथ-साथ उनके हेल्थ के प्रति भी माता-पिता की संवेदनशीलता महत्वपूर्ण होती है। बच्चा स्कूल जाता है तो एक खास समय तक उसे वहां रहना पड़ता है और इसलिए इस बीच उसे टिफिन की जरूरत होती है। इसके लिए कक्षाओं के साथ बच्चों को समय भी मिलता है। हर दिन बच्चों को टिफिन ले जाना होता है और अगर एक ही तरह की सामग्री उसे रोज-रोज दी जाए तो उसे खाकर वह ऊब जाएगा और वेराइटी की कमी की वजह से उसे पोषक तत्व भी कम मिलेंगे। इसलिए जरूरी है कि बच्चों के टिफिन में अलग-अलग तरह के डिश दिए जाएं, जो टेस्टी भी हों और हेल्दी भी। बीट यानी चुकंदर से बना यह डिश सिर्फ टेस्टी ही नहीं, बल्कि हेल्दी भी है। आइए जानते हैं बनाने का तरीका। इस रेसिपी को चुकंदर के अप्पे कहते हैं।
जरूरी सामग्री और बनाने की प्रक्रिया
चुकंदर– 2 कद्दूकस किए हुए, सूजी- 2 कप, खट्टा दही- आधा कप, बेकिंग सोडा-एक चुटकी, स्वाद के अनुसार नमक और थोड़ा सरसों का तेल। एक बाउल में सूजी, चुकंदर, नमक और खट्टा दही लें। इन सभी चीजों को ठीक से मिक्स कर लें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर स्मूद बेटर तैयार करें। इस मिश्रण को अब करीब 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसमें बेकिंग सोडा और हल्का पानी डालकर फिर से मिक्स करें। इडली स्टैंड को गैस पर रखकर उसमें तेल लगाकर बेटर डालें और करीब 10 मिनट के लिए पका लें। ये बन ग ए आपके लाडले के लिए अप्पे। चटनी या सॉस के साथ इस बच्चे की टिफिन में डाल दें। अपने भी खाएं और दूसरों को भी खिलाएं।
