properties of tomato, tomato benefits, Tomato is beneficial for health, gharelu nuskhe : आप जान कर हैरान रह जायेंगे कि सेब, नाशपाती, संतरा, अंगूर, खरबूजा और चुकंदर आदि में जितना लौह तत्त्व होता है, उससे कहीं अधिक टमाटर में पाया जाता है। इसी तरह प्याज, गाजर, मूली, शलजम, गोभी तथा केले में जितना लोहा होता है, उससे आधे से अधिक लौह टमाटर में पाया जाता है। पोटाश की दृष्टि से अधिकांश फलों और कितनी ही सब्जियों से टमाटर श्रेष्ठ की गिनती में आता है।
खून को साफ करता है और दांतों को सुदृढ़ बनाता है
विशेषज्ञों की मानें, तो टमाटर में कुछ अद्भुत और विशेष गुण हैं। वह खून को साफ करता है और दांतों को सुदृढ़ और मजबूत बनाता है। यह सूखा रोग की भी दवा है। इसके इस्तेमाल से बच्चे इस घातक रोग से बचे रहते हैं और स्वस्थ रहते हैं।
हृदय की दुर्बलता में भी बड़ा हितकारी
वे बताते हैं कि स्नायुओं के लिए टमाटर रसायन का कार्य करता है। यह हृदय की दुर्बलता में भी बड़ा हितकारी है। टमाटर भूख को बढ़ाता है, पाचन शक्ति ठीक करता है तथा विजातीय द्रव्य निकाल कर शरीर को शुद्धि प्रदान करना है।
मधुमेह के रोगियों के लिए वरदान
उनका कहना है कि मधुमेह के रोगियों को, जिन्हें डॉक्टर कभी-कभी फलों के सेवन पर रोक लगा देते हैं, उनके लिए टमाटर बहुत ही गुणकारी सिद्ध हुआ है। ताजे फलों के सेवन पर पूर्ण रूप से रोक लगा देने पर मधुमेह के रोगी को प्राकृतिक रूप में प्राप्त होनेवाले खनिज लवणों से वंचित रहना पड़ता है, जिसकी वजह से उसे मिलनेवाले पोषक तत्त्वों के अभाव से शारीरिक और मानसिक रूप से पीड़ित रहना पड़ता है। लेकिन, खनिज लवणों से भरपूर टमाटर का सेवन रोगी की इस कमी को पूरी करता है और खट्टा होने की वजह से वह शर्करा की मात्रा भी घटाता है।
बुखार में भी कारगर है टमाटर
बुखार की हालत में टमाटर का रस बुखार की गर्मी को तो शांत करता है। साथ ही, रोगी की प्यास भी बुझाता है। ऐसे बहुत से अवसरों पर जब उपवास रखना पड़ता है तब टमाटर का रस पानी में मिला कर लेने से उपवास का लाभ और भी बढ़ता है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि टमाटर विटामिनों से भरपूर एक सस्ता और सुलभ फल है। इसमें विटामिन ए भी होता है, जो मुख्यत: चिकनाईवाले पदार्थ जैसे दूध, घी मक्का आदि से मिलता है।
