Home remedy , important tips : घर की रसोई में आटा की उपयोगिता से हम और आप भली भांति परिचित है। यह हाथ ही है कभी-कभी सही अंदाजा नहीं होने पर हम आवश्यकता से अधिक आटा को गूंथ लेते हैं। इसके बाद जब वह बच जाता है तो उसे किसी बर्तन मैं डालकर या तो किचन ही छोड़ देते हैं या फिर आपके पास फ्रिज है तो उसमें डाल देते हैं। लेकिन अगले दिन जब इसे इस्तेमाल के लिए निकालते हैं तो या तो आटे की ऊपरी परत काली पड़ जाती है या फिर उसका स्वरूप बदल कर कुछ ऐसा हो जाता है कि उसकी रोटियां खाने में बेहतर नहीं लगती। ऐसे में आइए हम आपको कुछ ऐसे टिप्स देते हैं जिससे गूंथा हुआ आटा कम से कम दो दिनों तक फ्रेश रहेगा।
गूंथे हुए आटे में नमक मिक्स कर इसे आप खराब होने से बचा सकते हैं
अगर आप चाहते हैं कि गूंथा हुआ आटा खराब न हो, वह काला न पड़े तो आटा को गूंथते समय उसमें थोड़ा आटा मिक्स कर लें। इससे आटे में माइक्रो बैक्टीरिया धीमी गति से बढ़ते हैं और आटा लंबे समय तक काला नहीं पड़ता है। इस तरह यह नुस्खा अपनाकर आप आटे की बर्बादी को रोक सकते हैं।
तेल या घी का उपयोग भी है सार्थक
गूंथे हुए आटा को सुरक्षित रखने का एक और तरीका यह है कि उसे स्टोर करने वक्त बर्तन में तेल या घी लगा लें, यह लेप आप आटे के चारो ओर भी लगा सकते हैं। इसके बाद उसे उस बर्तन में डाल दें। चाहें तो फ्रिज में रख दें, इससे भी गूंथा हुआ आटा काला नहीं पड़ेगा। इसके साथ ही अगर आप आटे को गर्म पानी में गूथते हैं तो एक-दो दिन बाद भी उसकी रोटियां अपेक्षाकृत मुलायम होंगी और आटा खराब होने से भी बचा रहेगा।
