Bihar, Ara, Gulabzam, High Test , Bumper Selling : हर शहर में खाद्य पदार्थ का बड़ा बाजार है। साथ ही शहरों की अपनी कुछ खासियत भी होती है। आज चर्चा करते हैं, बिहार के आरा की। यहां पकड़ी चौक पर मौजूद विजय स्वीट्स का गुलाब जामुन काफी नामी है। आलम यह है कि यहां देखते ही देखते 1000 पीस गुलाब जामुन की बिक्री हो जाती है। बड़ी खासियत यह कि समय के साथ-साथ बहुत कुछ बदलता चला गया। अगर कुछ नहीं बदल तो पिछले 50 वर्षों में यहां के गुलाब जामुन का स्वाद।
बाहरी कारीगर नहीं, संचालक ही तैयार करते हैं रसगुल्ले
गुलाब जामुन बनाने में जो सामग्री लगती है, उसको खुद इस दुकान के संचालक के द्वारा ही तैयार किया जाता है। कारीगर की मदद नहीं ली जाती है। लगभग 50 वर्ष पहले विजय नामक व्यक्ति ने इस दुकान की शुरुआत की थी। उनके द्वारा तैयार मिठाइयों में गुलाब जामुन का स्वाद आरावासियों को कुछ इस हदतक भाया कि पीढी दर पीढ़ी उसकी मुरीद होती चली गई।
13 रुपए में एक, तीन बजे होता है तैयार
यहां के गुलाब जामुन की कीमत प्रति गुलाब जामुन 13 रुपये है। दिन के तीन बजे तक यहां गुलाब जामुन तैयार हो जाता है और रात के 11 बजे तक यह साफ हो जाता है।
